Nos boucheries à Perpignan et Llupia
Le même geste depuis 1929
La Maison Paré est d'abord une boucherie, au sens le plus exigeant du terme. Deux adresses la font vivre : Perpignan, quartier de La Fauceille, et Llupia, au cœur des Aspres. Le geste, lui, n'a pas changé depuis 1929 : des pièces entières travaillées à la main, une maturation conduite sur place et une charcuterie catalane entièrement élaborée dans notre laboratoire.
Le métier de boucher, dans son intégralité
Maison Paré travaille en carcasses et en quartiers, jamais en barquettes. Bœuf, veau, agneau, porc frais et volailles sont désossés, parés et découpés chaque jour par nos équipes. Cette maîtrise complète du produit permet de proposer des découpes devenues rares, onglet, araignée, hampe, et de conduire la maturation de chaque côte de bœuf selon sa destination.
Une charcuterie catalane vingt-huit fois récompensée
Boudins catalans, fouets, carn de parol, soubressade, pâtés et terrines : la charcuterie catalane de Maison Paré suit les recettes familiales transmises depuis trois générations. Mercure d'Or, Coq d'Or, médailles et lauriers : vingt-huit récompenses saluent ce savoir-faire, présent au comptoir de nos deux boucheries.
- Mercure d'Or 2004
- Coq d'Or 2007
- 9 médailles d'or
- 7 médailles d'argent
- 4 médailles de bronze
- 6 lauriers d'or européens
Nos deux adresses
La provenance de nos viandes
Origines, sélection des bêtes et travail en pièces entières : ce qui fonde la qualité de Maison Paré.
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