Volailles & canard
Cordons bleus maison
Escalope, jambon blanc maison et fromage, panés à la main : le cordon bleu comme il devrait toujours être.
Une vraie escalope, notre jambon blanc maison, du fromage qui file, une panure à la main : le cordon bleu de boucherie n'a du surgelé que le nom. C'est le produit que les enfants réclament et que les parents assument.
La cuisson
Poêle à feu moyen avec un peu de beurre, six à sept minutes par face : la panure dore pendant que le fromage fond. Le four fonctionne aussi, vingt minutes à 180 degrés.
À la coupe dans nos boucheries
Fabrication du laboratoire, disponibles dans nos deux boucheries .
Prix au comptoir, selon l'arrivage et la coupe. Commande par téléphone, retrait en boucherie.