Saucisses & grillade
Merguez maison
Bœuf et agneau, épices dosées maison, ni colorant ni excès de gras : une merguez qui ne dégouline pas sur la braise.
Une merguez trahit vite son fabricant : trop grasse elle enflamme la braise, trop colorée elle cache sa viande. La nôtre mélange bœuf et agneau, s'épice au laboratoire sans jamais forcer, et garde à la cuisson une couleur honnête.
Sur le gril
Feu moyen, jamais piquée, roulée souvent. Elle se suffit dans un morceau de baguette, mais trouve aussi sa place dans un couscous du dimanche.
À la coupe dans nos boucheries
Au comptoir de nos deux boucheries et dans le pack grillade à composer .
Prix au comptoir, selon l'arrivage et la coupe. Commande par téléphone, retrait en boucherie.