Terrines & plats cuisinés
Mousse de canard
Fine et soyeuse, elle se tartine sans effort : la douceur du canard pour ceux qui préfèrent la texture à la mâche.
Là où la terrine assume ses morceaux, la mousse mise tout sur la texture : fine, soyeuse, tartinable à la sortie du réfrigérateur. C'est l'entrée en matière idéale pour les palais qui découvrent le canard.
Comment la servir
Sur des toasts tièdes qui la font légèrement fondre, avec un trait de confiture d'oignons. Les enfants l'adoptent en général avant les adultes.
À la coupe dans nos boucheries
En bocal dans nos deux boucheries , pour compléter un plateau de terrines.
Prix au comptoir, selon l'arrivage et la coupe. Commande par téléphone, retrait en boucherie.